◎译 名 拉面首领/拉面狂(台)/拉面狂人(港)/Ramen Heads
◎片 名 ラーメンヘッズ
◎年 代 2017
◎产 地 日本
◎类 别 纪录片
◎语 言 日语
◎上映日期 2018-01-27(日本)
◎IMDb评分 7.1/10 from 519 users
◎片 长 93分钟
◎标 签 纪录片 | 日本 | 美食 | 拉面 | 2018 | 纪录 | 富田治 | 电影
◎简 介
“I’m gonna change the whole way you think about ramen.”
輕輕撥起日式暖簾，趟開木門，濃郁的豬骨香撲鼻而至，低頭的食客發出「雪雪雪」的聲音，仰頭的食客把喝光湯底的大碗放下，與木桌輕碰一聲。
「拉麵之神」山岸一雄說過他「一輩子只做一件事」，拉麵作為「國民美食」，日本人固然捧在手心有著不一樣的堅持。每碗拉麵，由湯底到麵條，每個工序必須一絲不苟，才能鎖住日本國民靈敏的舌頭。鏡頭緊隨蟬聯四年日本拉麵大賽冠軍的拉麵師傅富田治、飯田將太、大西祐貴等5位拉麵職人十五個月，逐步向你展示被譽為「國民美食」的拉麵背後不同的理念及熬製過程，再由拉麵的歷史淵源談到近年拉麵的變調，教你細嚐放入口中的每箸麵線、每啖湯底、每塊入口即融的叉燒，做一個稱職的拉麵狂迷。
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